說到上海的小餛飩，根本用不著上網查，閉著眼睛就能說出一大堆來，甚至比網上的還全、還準。作為一個土生土長的上海人，這，實在是太熟悉不過了。

　　看某些美食節目，哇，盤子比中間那小點食物大上好幾圈，而且食物中一大半是各種裝飾，香菜啊，胡蘿卜片啊，各種高級的醬汁啊，忙活了半天，就為了吃上這一口，憋出個“嗯!好吃。”我覺得，小餛飩正是與之最好的對比。

　　有些人說上海小餛飩小，皮也薄，肉更少，一點也不好。這種人一看就沒有品位的。你見過哪個餐廳有把一大塊蹄髈放在盤子里，然后塞滿咸肉和大蔥拌著醬油端上來的?這種東西量是多，可是感覺卻絲毫沒有“分量”。小餛飩，一種極普通的家常小吃，用料低廉、制作簡單，而上海小餛飩卻是精致小巧，雖說量少卻又不失氣質的美食。

　　平時我周末回家，必要去我家邊上的“章氏”吃上一碗小餛飩。看著那“咔咔咔”從收銀臺打出來的單子，我感覺已聞到了小餛飩的香味。坐到座位上環顧四周：所有服務員幾乎都是一手一個托盤，托盤上則放著一碗碗冒著熱氣的小餛飩。端上來的小餛飩實實在在，細細看：湯水上飄著點油花，蛋皮一絲絲在湯里游蕩，小蝦皮若隱若現，榨菜粒沉寂湯底，層層有序，光是看它，就是一種視覺上的享受。說到小餛飩，不得不提鮮辣粉，這是上海特色，其他地方是見不到的，只要是小餛飩或是雞血湯這些味淡、腥味的，只需加一點鮮辣粉，立刻變得鮮美無比，喝一口保你鮮得直瞇眼睛。品嘗小餛飩，先要喝一口熱熱的湯，湯清不油膩，味鮮不濃烈，咂幾下嘴巴后，送一個小餛飩入嘴，只需要用舌頭輕輕頂一下，小餛飩便化開來了。那一絲肉味和皮子的清香，久久不能散去。真是想想就流口水啊!記得以前有段時間好像所有來這家店吃東西的人都必點一碗小餛飩，以至于我還沒開口，服務員已在收銀機上打上了“小餛飩”。

　　走近上海的小餛飩，才算走進上海人的生活。我的爸媽剛剛結婚時非常愛吃路邊的柴爿小餛飩，每每下班回家，必點上幾碗，那味道，至今講起仍會嘖嘖稱贊。價格也十分便宜：1元1碗。爸媽兩人有時還會比誰吃的多，兩人低著頭品嘗著小餛飩，邊上不一會兒就疊起五六只碗，摸著撐飽的肚子，他們甚是享受。

　　可惜，隨著上海城市日新月異的發展，我們身邊的老城區也逐漸消失，而令無數上海人魂牽夢繞的弄堂美食文化，似乎也漸漸走向衰落，許多當時的上海弄堂美食店現已是鳳毛麟角了。也許那些我們記憶中的市井老店消失的命運無法避免，但這一小弄堂里的味道精神應繼續傳承下去。

　　用最少的錢，花出最精致的人生。很多時候，人們做許多事，也許意并不在此。從曾經當填饑用的1元1碗的小餛飩，到現在大飯店幾十元一大碗的“高檔”小餛飩，有些東西已經成為一個地方的標志，也有些東西在慢慢消失。我們需要走近它們，才能感受到它們真正的內涵!